Piparkakut videolla ja oma piparireseptini

Joulun piparkakut on omassa perheessäni leivottu aina itsenäisyyspäivänä ja olen jatkanut samaa perinnettä myös omassa kodissani. Tiistaina meillä soivat siis joululaulut ja vietimme muutaman tunnin piparien paiston parissa. Tein piparien leivonnasta pienen videon ja linkin takana jaan myös oman piparireseptini, jonka olen saanut äidiltäni. 

Sekä äitini että minä leivomme piparkakkuja tällä samalla reseptillä, mutta jostain syystä piparkakuistamme tulee aina vähän erilaisia. Ero voi johtua siitä, että itse leivon piparit aina voilla ja äitini taas käyttää useimmiten Oivariinia. Voilla leivottuna näihin piparkakkuihin tulee ihanan kinuskinen maku ja omasta mielestäni nämä ovat maailman parhaita pipareita!

Piparkakut

425 g voita
425 g sokeria
1 kananmuna
2 dl kuohukermaa
2 dl siirappia
2 tl kanelia
½ tl jauhettua neilikkaa
½ tl jauhettua inkivääriä
½ tl maustepippuria
1 kg vehnäjauhoa
4 tl suolaa

1. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna.
2. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi.
3. Laita kattilaan siirappi ja muut mausteet paitsi suola. Kiehauta ja jäähdytä.
4. Sekoita suola jauhoihin.
5. Yhdistä sokeri-voi-vaahtoon kerma ja maustesiirappiseos. Lisää lopuksi jauhot. Annan taikinan seistä jääkaapissa yön yli.
6. Paista piparkakkuja uunissa 180 asteessa n. 7 minuuttia.
(Itse en oikeastaan koskaan katso aikaa kellosta, vaan tarkkailen, milloin piparit näyttävät tarpeeksi ruskeilta.)

tuulinenpaiva-fi-piparkakut-rasiassa

Time to bake some gingerbread cookies. Last Tuesday, we celebrated Finland’s Independence Day and baked some gingerbread cookies. Every year, we like to make a huge batch of gingerbread cookies with my mother’s traditional recipe. In my own humble (and unbiased) opinion, these are the best gingerbread cookies in the world! I made a short video of this year’s baking session, I hope you enjoy it!

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *