Päivän vihannesannos muffinien muodossa

Viime viikkojen aikana vauva-arjen pyöritys ja kaikenlaiset aikuisten velvoitteet, kuten ansioluettelon päivittäminen, ovat pitäneet minut tehokkaasti pois blogin ääreltä. (Mahdollisesti olen myös katsonut Netflixistä How To Get Away With Murderia kahden jakson päivävauhtia…) Näin Halloween- ja kekriaikaan mieleeni kuitenkin tuli, että voisin jakaa täällä reseptin mahtaviin kurpitsamuffineihin, joita teen yleensä ainakin kerran syksyssä. Näiden muffinien valmistukseen käytetään useampi desi kurpitsasosetta, joten nämä voinee laskea yhdeksi päivän vihannes- ja hedelmäannoksista. Melkein terveysruokaa siis!  Lue lisää

Valinnanvaikeus joululeivonnaisten äärellä

Yksi joulun parhaista puolista on mielestäni leivonnaiset. Aina joulunalusaikaan selaan läpi lehtiä ja keittokirjoja ja suunnittelen mielessäni, mitä kaikkea ihanaa leipoisin juuri tänä vuonna. Suunnitelmissani siintää usein aivan liikaa kaikkea pikkuleivistä ja pullista kakkuihin asti, mutta onnekseni olen aina tullut järkiini ennen joulua ja toteuttanut vain osan suureellisista joululeivontasuunnitelmistani. Kun joulupöytään ei istahda kuin muutama ihminen, on turha leipoa sekä pipareita, torttuja, hedelmäkakkua, muffinsseja, suklaakakkua, limppua että kotitekoisia makeisia.  Lue lisää

Piparkakut videolla ja oma piparireseptini

Joulun piparkakut on omassa perheessäni leivottu aina itsenäisyyspäivänä ja olen jatkanut samaa perinnettä myös omassa kodissani. Tiistaina meillä soivat siis joululaulut ja vietimme muutaman tunnin piparien paiston parissa. Tein piparien leivonnasta pienen videon ja linkin takana jaan myös oman piparireseptini, jonka olen saanut äidiltäni.  Lue lisää

Biscotti – ihana keksi Italiasta

tuulinenpaiva-fi-biscotti-ja-tee

Leivon todella harvoin keksejä, enkä oikeastaan osta keksejä edes kaupasta kuin joitain juhlatilaisuuksia varten.  Keksit ovat toki hyviä, mutta useimmiten jokin muu leivonnainen tai makeinen vie voiton. On kuitenkin yksi keksi (joulupipareiden lisäksi), joka on löytänyt paikkansa suosikkileivonnaisteni listalta: biscotti.  Lue lisää